“加的調味料簡單,不熱氣。煮久一點,兒童更好入口。”
1、牛仔骨斬件,用芝麻油醬油薑片醃製一下。
2、蒜頭剁碎姜幾片。
3、起鍋燒油爆香蒜泥薑片。
4、牛仔骨翻炒變色,倒蠔油老抽冰糖翻炒均勻。
5、上色很好了。加一碗水。
6、大火煮沸後轉入砂鍋小火熬煮一個小時。
7、收汁,看情況是否加鹽。香味撲鼻。