吃了有什麼好呢？|開春吃什麼？當然是鐵鍋燉大鵝

要是說到東北菜，大家都會想到哪些名菜呢?有人會說是小雞燉蘑菇，還有人會說東北亂燉，不過，如果問起小編的話，那肯定要首推，最近被網上瘋傳，隨著影視走紅的東北網紅菜——鐵鍋燉大鵝啦，所以今天，小編就來為大家安利一款春季必備的美食——鵝！

一、吃鵝有什麼好處

相信大家平時經常吃的，除了豬牛羊等這些大型家畜的肉之外，應該就是雞肉了。不過，偶爾路過了像是周黑鴨，絕味鴨脖等小吃店的時候，也是會吃一些鴨肉的。但是鵝肉可能就不太常吃了，一般市場裡也很少有賣，所以大家不太瞭解鵝肉的一些好處。

對於減肥中的小夥伴們來說，鵝肉是雞胸肉最好的替代品了，鵝肉中含有的脂肪僅比雞肉高一點點，相比牛羊肉等，就低了很多了。而且它含有的脂肪也都是亞麻酸，對人的健康是很好的。

除此之外，鵝肉中含有非常多的蛋白質，而且還是對人體最有益的全價蛋白質，也就是優性蛋白質，對老人小孩都是上好的食材。

二、如何挑選優質的鵝

首先的一點，當然就是我們最普遍被認知的常識了，那就是現場宰殺的新鮮大鵝。雖然聽起來比較殘忍，但是新鮮的鵝肉，口感十分的勁道，而且煲出來的湯也是非常的鮮，十分美味。

其次，看大鵝的羽毛。健康的大鵝，羽毛也是十分的光亮柔順的，而且鵝這種家禽是十分愛乾淨的，健康的大鵝自然也會保持羽毛的潔淨。

然後，看大鵝的精神狀態。如果大鵝的羽毛柔順潔淨，但是它的精神十分萎靡，那大家也不要被外表欺騙了，只有看起來很活潑，並且表現出來凶悍的一面的大鵝才是健康的大鵝。

最後，市場上也會有提前宰殺好的大鵝，大家可以通過看鵝血的顏色是否暗紅，鵝肉是否潔白且有彈性，來判斷鵝的狀態。如果感覺鵝肉摸起來硬硬的，或者是有一些硬硬的結塊的話，大家一定要謹慎購買了，或許面前的這隻鵝生前並不是健康的狀態，所以購買期間一定要謹慎，以免上當受騙，反而對健康造成影響。

說了這麼多，相信大家已經知道了如何去挑選鵝，並且也瞭解了鵝肉對人體的一些好處。最近小編經常看到網上的一些關於鵝的小視訊，而且最近春天也已經悄悄的到了，慢慢的開始乾躁起來，需要一些溫和的食材來滋補，所以小編決定向大家安利一些關於鵝的小知識，希望大家能在這個乾燥且宅的春天裡，能夠給自己煲一碗鮮香的鵝湯，有一個強健的身體。