“老公買了只山雞說硬要給我補補,中午兩個人吃了飯就開始忙活了,天啊兩人都是第一次殺雞,怪殘忍的,偶彌陀佛
又殺又拔毛又宰又切又洗的忙了半天,比人家殺一隻豬還要費勁,花時間
好啦都乾淨了,開始動火啦”
1、好漂亮的山雞,先秀下
2、都捨不得殺
3、殺了,拔光毛,開腹洗乾淨,多塊
4、做法:1.雞肉斬塊洗淨晾乾待用。2.鍋里加入適量的水,下雞肉,蒜姜一起大火煮開至半熟(為了去味兒),撈出用溫水洗乾淨(一定用溫水,因為熱的肉一入涼水肉質就會變緊)。3.處理好的雞肉入高壓鍋壓15分鐘(因為山雞比普通的雞肉要硬所以先壓下,普通的雞肉這步驟、可以省略)4.高壓鍋跑氣後加入榴蓮核,榴蓮殼上的白囊重新蓋蓋壓30分鐘5.壓好後開蓋撈出榴蓮核和白囊,入榴蓮肉煮下,看中間湯滾起即可關火(這裡不用蓋蓋子)不然榴蓮肉會被悶成黑色的6.出鍋前加點少許鹽裝盤即可
很有營養很補的一道湯