“廣東老火靚湯,五花八”
1、切塊的雞放少量鹽,洗去血水(也可以不放鹽)
2、洗好的雞放進湯鍋,加入適量清水
3、榴蓮瓤挑出來,均勻切塊
4、切好的榴蓮瓤放進湯鍋裡
5、大火煮沸轉小火,把浮渣濾乾淨
6、燉至湯色變白,濃香後加入適量鹽,攪拌鹽融化
7、關火,盛出即可(什麼藥材都不加,味清甜)
加少鹽洗雞去血水大火煮沸換小火燉