在夏天的時候，我們都比較喜歡吃一些可以消暑的食物，消暑的食物有很多，但是大家非常喜愛的卻是蓮子。蓮子作為蓮花的乾燥成熟種子，是一種非常好的食材，所以在夏天的時候，也會看到很多人會在農貿市場上帶大量的購買蓮子。蓮子可以做菜，可以燒湯，還可以做成甜品，用處非常大，營養也比較豐富。接下來小編就為大家介紹一下蓮子以及蓮子怎麼吃?
蓮子怎麼吃
1.生吃
在夏天的時候購買回來的新鮮蓮子，我們可以直接生吃，可以直接將蓮子的外皮剝掉就可以食用了。蓮子一般在夏天的六月份就開始上市了，新鮮的蓮子在蓮蓬裡面，因為剛開始上市的時候，蓮子的數量還是比較少的，所以價格也會有一點昂貴。蓮子裡面有蓮心，蓮心味道比較苦，有很好的清熱解毒的效果，不喜歡的朋友可以不吃蓮心。
2.做湯
蓮子可以做湯，比較經典湯就是銀耳蓮子湯。可以將銀耳泡水，新鮮的蓮子剝殼去掉蓮心，紅棗清洗乾淨，去掉果殼，枸杞洗好，把這些食材都準備好之後，全部放進鍋中，再加入適量清水蒸煮，最後再加入白糖調味就可以了。
3.做粥
蓮子可以做粥，在做粥的時候蓮子比較適合大米和糯米。有興趣的朋友還可以在做粥的時候再加入新鮮的荷葉，這樣就是荷葉蓮子粥。做粥的方法比較簡單，只需要將你所需要的材料清洗乾淨，然後放入鍋中，再加入適量清水，用大火燜煮就好了。
我們一般會在夏天的時候食用蓮子，一般家裡的老人會購買很多的蓮子，在家裡儲存。新鮮購買回來的蓮子可以不取掉蓮蓬，然後就可以在常溫下儲存三到五天，如果要儲存更長時間的話，就可以把蓮蓬直接放在冰箱裡，這樣可以保持蓮子的新鮮口感。我們需要注意的是，如果蓮子從蓮蓬裡剝出來之後只剩下了一層薄薄的果衣的話，蓮子只能在我們的常溫環境下放一天，就會變黃，從而損失一些營養物質。所以，如果把蓮子從蓮蓬裡剝出來的話，我們最好是直接放在冰箱裡冷凍，從而保持它的新鮮度，也保持它的營養物質。
蓮子一般在我們國家的南方比較常見。蓮子就是蓮花的成熟果實，營養價值比較高。蓮子，對於小孩子和老年人去來說都是比較好的，尤其是在夏天經常使用蓮子，可以有效的祛除暑氣。蓮子怎麼吃？蓮子吃的方法也有很多不同人群就有不同人群的口味，可以生吃，可以做湯也可以熬粥。總之蓮子的吃法可以根據自己的個人口味和生活習慣來做。
千里飄香谷
