蓮子產地哪裡比較好？

蓮子是非常常見的食材，相信大家都吃過吧。蓮子是蓮成熟的種子，一般秋季的時候把蓮蓬割下來取出其果實晒乾而成。蓮子的營養豐富，吃起來好處非常多，有養心安神、明目等功效。那麼，你知道蓮子產地哪裡比較好嗎?蓮子有哪些挑選的方法呢?下面大家就一起跟小編看看關於蓮子的小知識吧。

一、蓮子產地哪裡比較好

市面上蓮子的品種非常多，分佈也比較廣，每個地方的蓮子品質和口感也會不一樣。常見的有廣昌白蓮產自於江西撫順，撫順市廣昌縣的白蓮品質非常好，果實比較大，吃起來味甘且清香，無論是煮還是燉都比較容易熟爛。建寧通心白蓮產自福建，這裡的蓮子個大飽滿，潔白圓潤。寧都通心白蓮產自於江西，江西寧都縣的蓮子個大、色白，是當地的傳統農產品。廟前白蓮產自於江西上饒市，廟前白蓮栽種的歷史悠久，產量高、品質優良，曾遠銷港澳、美國等地。

二、蓮子的挑選方法

1.購買蓮子首先要觀察其外觀。優質的蓮子顆粒一般都會比較大，而且大小看起來會差不多，表面光滑。好的蓮子顏色都是淡淡的黃色，沒明顯的光澤。而質量不佳的蓮子一般都是顆粒比較小，而且大小不均，表面發白。

2.優質的蓮子一般都會容易煮爛，完整性也比較好，味道也很清香。質量不好的蓮子煮熟以後一般會黏在一起，比較容易碎。

3.質量好的蓮子都是手工去皮的，在晒乾以後表面會有一些自然的褶皺。而是市面上好多蓮子採摘的時間比較晚，蓮蓬過老沒法手工去皮，所以都是採用機器磨皮。機器磨皮的蓮子表面會存在殘留，外表多數為純白色。

蓮子是餐桌上常見的食物，好多人都喜歡在煲湯或是煮粥的時候放一些。煮好的蓮子吃起來軟糯，營養非常好。市面上蓮子產地非常多，大家可以根據實際情況購買。另外，我們可以把買回來的蓮子放在水裡浸泡一會，如果表面摸起來軟軟的，泡過的水比較清澈，幾乎沒什麼雜質，說明這樣的蓮子也是比較好的。