為什麼北方人一買一大車|白菜屬於什麼科

白菜種類多樣，是人們生活中的必備蔬菜之一。在這個寒冷的冬天裡，北方人家裡總要屯一些白菜過冬，白菜營養豐富，烹飪方式多樣且便捷。下面小編給大家介紹一下白菜屬於什麼科，白菜日常的的烹飪方法等。

一、白菜屬於什麼科

1.白菜屬於十字花科，蕓薹屬，一二年生草本植物。

2.白菜營養豐富，除含糖類、脂肪、蛋白質、粗纖維、鈣、磷、鐵、胡蘿蔔素、硫胺素、尼克酸外，尚含豐富的維生素。

3.多種維生素可以增加人的抵抗力，防治多種疾病，可以清熱解毒，補充營養，有利於腸胃蠕動，促進新陳代謝。

二、白菜的日常烹飪方法

1.醋熘白菜

用料：白菜，蒜，白糖，醋，生抽，鹽，幹辣椒若干。

白菜切片，鍋中倒油，放蒜末和幹辣椒炒出香味，然後下白菜翻炒至顏色充分均勻，放入醋，鹽，白糖，炒到白菜百年軟出汁盛出，裝盤即可。

2.減肥低脂低鹽的白菜湯

用料：雞蛋，娃娃菜，油，鹽，蔥，醬油，蝦米皮，香油。

娃娃菜洗淨切成絲狀，大蔥切成蔥末，鍋中倒入一點油，放入蔥花熗鍋，倒入少許醬油，放入娃娃菜和醬油少許煸炒，倒入開水，等湯沸騰，放入鹽，蝦米皮，點上幾滴香油，即可出鍋。

3.豬肉白菜鍋貼

用料：餃子皮，鹽，豬肉餡兒，蔥，醬油，雞蛋，白菜，鹽，薑末。

白菜切丁，放少許鹽，將雞蛋，鹽，醬油倒入肉餡兒中，一直順著一個方向攪拌，將白菜多餘的水，攥幹，將白菜放入豬肉餡兒中攪拌，這時候做鍋貼的餡就準備好了；將混合好的餡料，放到餃子皮上，中間捏上，鍋貼兩端不用封口，電餅鐺裡刷油，把鍋貼擺放到鍋中，倒一些水，等水燒乾，鍋貼就可以出鍋了，鍋貼盛出來，就是口感外焦裡嫩的鍋貼了。

4.涼拌白菜

用料：芝麻醬，白菜，白糖，醋，鹽，象尤，老抽，蜂蜜，黑芝麻。

將白菜洗乾淨控出水份，準備芝麻醬，放入兩勺白糖，少許鹽，香油，醋，老抽少許，蜂蜜少許攪拌均勻，這樣我們的麻醬就做好了，把醬料與切好的白菜攪拌，使每一片白菜都裹上醬汁裝盤，撒上黑芝麻。

5.韓式辣白菜醃製

用料：白菜，泡菜醬，蘋果，鹽。

白菜洗淨切塊，放入盆中放鹽醃製四個小時，時間到後，用手攥乾白菜水份，攥幹水分的白菜和泡菜醬混合在一起，蘋果洗淨去核，切片，放入白菜中，攪拌，密封放入冰箱中，冷藏一兩天，就可以吃了。

春節馬上到了，還不知道選單上面準備什麼菜品的你，就可以加上小編的菜譜介紹了。經過小編的介紹，有沒有覺得很想嘗試一下呢，這些菜譜都是非常方便快捷的菜譜，現在大家知道白菜屬於什麼科了嗎，有沒有掌握小編推薦給大家的菜譜呢，快點回到家做給家人們吃吧!