黃魚怎麼蒸好吃

在生活中一直流傳著這樣一句話，吃魚的女人越來越漂亮，吃魚的小孩越來越聰明，還有吃魚的老人身體越來越健康。可想而知，魚已經成為我們生活當中必不可少的食物，魚的吃法也有很多種，不管是燉湯，蒸，還是炸，都有它的美味所在，今天小編帶來的是黃魚怎麼蒸好吃？

黃魚怎麼蒸好吃

一、清蒸大黃魚

1、主料

大黃魚一條、料酒適量、生抽適量、熟豬油適量、鹽適量、幹辣椒適量、小蔥適量、食用油適量、白醋適量、薑絲適量

2、做法

⑴大黃魚去內臟，去鱗，去腮洗淨劃花刀，然後用適量白醋，鹽，薑絲醃製15分鐘左右去腥入味

⑵醃製過的魚洗一遍，放進盤子裡，在魚表面跟魚肚子裡抹上適量鹽，放蔥薑絲，再在魚表面放一小塊熟豬油，淋上生抽，蒸鍋水開以後放入，大火蒸8分鐘，中間把蒸出來的湯水倒掉，關火以後再虛蒸5分鐘

⑶蔥花跟幹辣椒切碎備用

⑷魚出鍋以後在魚身上淋一勺生抽，撒上蔥花，幹辣椒

⑸再準備一個炒鍋，放適量食用油燒熱以後澆在蔥花上即可.,會吃辣的可以把辣椒直接在熱油裡炸.

二、蔥油蒸大黃魚

1、材料

黃花魚1條(500克)，香菇100克，大蔥、紅尖椒、蔥片、姜、豉油汁、色拉油、鹽、料酒各適量。

2、做法

⑴將黃色魚宰殺，去內臟洗淨後放入沸水中略燙，取出備用，大蔥、紅尖椒、香菇切絲，薑切片。

⑵將燙好的黃花魚撒上蔥片、薑片、鹽、料酒，上籠蒸8分鐘取出，淋入豉油汁，再撒上切好的蔥絲、紅椒絲、香菇絲。

⑶鍋中注油，燒至八成熱，淋在蔥絲上即可。

三、鹹菜乳清蒸小黃魚

1、材料

鹹菜乳適量，老酒，味精，鹽，小黃魚，薑片適量

2、做法

⑴小黃魚洗淨去腸，用吸水紙略微吸乾水分。

⑵圓盤洗淨，鋪上薑片，均勻放在小黃魚四周。

⑶在盤底倒入適量的鹹菜乳，撒上適量老酒和味精(可以雞精代替)

⑷根據個人鹹淡口味需求，放入適量的鹽。若所用鹹菜乳比較鹹，鹽可以不放。

⑸上鍋清蒸即可。

四、微波版清蒸小黃魚

1、材料

黃魚

2、調料

鹽適量;雞精少許;蔥5克;姜5克;蒜5克;白糖2克;植物油適量;水適量

3、做法

⑴小黃魚洗淨，瀝乾水

⑵把魚放微波爐專用碗中，用鹽逐個塗抹，肚子裡再放鹽醃一會兒，生薑切片放入

⑶把辣椒剪成小段放入魚碗中

⑷另起一油鍋，爆香蒜頭放入魚碗。(薑片、蔥、辣椒也可放入爆一下)

⑸蔥洗淨挽蔥結和蒜頭一起放入魚碗

⑹魚碗中加水，水要沒過魚，再加少許鹽，雞精，放入微波爐中高5分鐘

⑺微波爐停下來，把魚拿出，翻一下，再放入轉3分鐘即可。(中途停，可以嘗一下味道，酌情加些調料)

通過上面黃魚怎麼蒸好吃的幾種介紹，不知道大家有沒有學到什麼，但是，不管是哪一種製作方法，黃魚本身對我們的身體營養就有很高的價值，多吃魚是非常有必要的，當然，想要吃清蒸的魚，大家也不必再擔心做不好了，按照小編整理的資料蒸魚還不是太簡單。