這樣做出來的灶糖很好吃|灶糖怎麼做

灶糖是我國非常有名的一種傳統小吃，尤其是在春節的時候，很多人都有食用灶糖的習慣，灶糖其實是一種麥芽糖，但是是一種不粘牙也不會粘嘴的麥芽糖，灶糖的口感是甜甜的，因此受到很多人的喜愛。大多數情況下，我們都是直接在外面的市場上面購買已經制作好的灶糖，但其實灶糖也是可以由我們自己在家裡來進行製作的，接下來小編會向他介紹一下灶糖怎麼做？

灶糖怎麼做

1.我們在製作灶糖之前，需要準備的材料，主要包括白麵，芝麻和麥芽糖，這些材料在市場上都是很容易買到的。

2.芝麻是需要使用的是已經炒熟了芝麻，所以如果買來的芝麻是生的話，需要自己先把芝麻炒熟。另外，麵粉也需要放入到炒鍋當中，用小火進行翻炒，炒熟了的麵粉，聞上去是會有一股麥子的焦香味的，而且顏色會開始發黃。而生的麵粉看上去是雪白色的。

3.趁麵粉還有熱量的時候，我們需要把麥芽糖放入到麵粉當中，這樣可以使麥芽糖因為熱量融化掉，從麵粉當中取出一塊麥芽糖，然後用手指按下，直到麥芽糖按上去不硬的，全部軟化為止。

4.現在我們可以在案板上鋪上一些芝麻，然後把已經軟化的麥芽糖，從炒麵當中拿出來放入到芝麻裡面進行按壓摺疊，然後繼續放入芝麻，裹得芝麻越多越好。

5.麥芽糖不需要一次性把它弄完，我們可以分2到3次來進行操作，但是我們一定要抓緊時間，因為等糖涼了以後，我們就按壓不動了。另外我們可以根據個人的口味愛好來選擇往裡面新增的麥芽糖的數量，一般來說，新增的麥芽糖多的話，灶糖的口感吃上去就會比較甜。

6.等到糖塊不沾手了以後，我們就可以像揉麵團一樣的揉更多的芝麻進去。等到糖塊完全涼了以後，我們可以將糖塊捏成長方形的形狀。然後把糖塊切成大小差不多的薄片。這是灶糖其中一種製作方法，當然我們也可以把灶糖按照疊被子的方式來進行製作，製作出來的灶糖是成卷的形狀的。

灶糖怎麼做？灶糖在製作的過程當中還是有很多需要注意的問題，尤其是一定要講究速度，因為很多步驟等到熱量沒有了以後，製作出來都是比較麻煩的，另外灶糖雖然是一種很美味的食物，但是因為灶糖當中的糖分含量比較高，所以我們在使用灶糖的時候，千萬不要一次性食用過多的灶糖。