小編作為一名從小在沿海地區城市長大的孩紙，一直熱衷於各類海鮮食品~~青蛤作為一種十分常見的貝殼類海鮮，價格相對於其他的品種較為便宜，如果想要進行嘗試的寶寶們，不妨來看看青蛤怎麼炒的內容吧~~希望這些能夠對你們有用~~
青蛤怎麼炒
1、做法一
先將青蛤用清水泡半天放少許鹽、香油，讓青蛤吐盡泥沙在用清水反覆清洗幾遍。香蔥洗淨切成段，薑切片。鍋熱後，放入西班牙橄欖油和薑片，用橄欖油將薑片煸炒出香味。倒入青蛤，蓋蓋，記住啊這時候一滴水都不放。直至炒的青蛤全部開蓋，並且出湯，鮮味四溢。再烹入紹酒，放入一點鹽、胡椒粉、翻炒均勻，倒入香蔥段。出鍋前倒入少許的水澱粉勾薄芡讓鮮美的湯汁緊裹在蛤蜊肉上出鍋即可。
2、做法二
青蛤買回家以後洗淨。鍋裡放油燒熱，放入蔥薑蒜末炸至顏色微黃，然後放入準備好的豆瓣醬炒出香味。往鍋裡入幾滴料酒，放少許白糖，滴上幾滴醬油炒勻。倒入洗淨的青蛤翻炒均勻，蓋上鍋蓋燜至鍋裡的青蛤全部開口即可。臨出鍋前灑上適量胡椒粉就可以了。
3、做法三
切蔥花，薑辣椒掰開放油，放蔥薑辣椒放青蛤開始炒，放糖，料酒，鹽三五分鐘出鍋即可
4、做法四
青蛤加水反覆清洗乾淨洗乾淨啦撈出直接放鍋中，不加水滴蓋蓋，燒開後上汽3分鐘關火全部開口啦，可沾三合油吃
5、做法五
青蛤吐盡泥沙後清洗，放鍋里加薑片煮開，待張殼後迅速撈起撈起後取蛤肉，去除黑色雜物留白色肉蛋打散攤成蛋皮，切絲萵筍去皮切絲熱油鍋放入筍絲翻炒片刻，加入蛤肉，淋米酒，加入蛋絲翻炒，加少許水筍絲開始變軟加鹽調味即可起鍋
6、做法六
將萵筍切片。臘味切片起油鍋，爆香蒜頭，下臘味翻炒。起油鍋，下萵筍，翻炒至變色，即可沿鍋邊添一點清水，然後調味，稍煮即可。爆香蒜頭，下臘味翻炒。成了，注意臘味已經有味道了，調味時下調料的份量要少。
7、做法七
山藥去皮洗淨，切片，放清水中浸泡。萵筍去皮洗淨，切片。青椒去蒂、去籽洗淨，切片。蔥、姜分別擇洗乾淨，切片。鍋內添清水，水沸後將山藥片放入焯水，撈出瀝乾水分。炒鍋放少許油，先爆香蔥薑片，然後將山藥片、萵筍片、青椒片一起倒入鍋中。加鹽、料酒、雞精翻炒2分鐘裝盤即可
各位寶寶們，看完今天小編跟你們講述的關於青蛤怎麼炒的內容後，你們是不是已經清楚地知道了青蛤的正確做法了麼~~這裡一共有七種做法哦，可以供你進行隨意的選擇~不同的口味的你們，說不定也會創作出不同的做法，擁有不同的搭配哦~~
千里飄香谷
