看看你的煮法對不對！|凍水餃怎麼煮才好吃

想象一個場景，當你宅在溫暖的家裡，外面寒風刺骨，自己飢腸咕嚕，外賣又特別貴，也不想伸出自己的纖纖玉手去做飯的情況下，煮一碗熱氣騰騰的水餃，一股溫暖油然而生，不僅是到胃裡，更是深深地暖到了骨子裡，甚至緩緩流淌到了心裡。那麼，凍水餃怎麼煮才不會破皮，怎麼煮才會好吃呢?接下來就手把手教你如何煮速凍餃子。

一、凍水餃怎麼煮

1.在鍋里加入適量的冷水，等水燒開之後，在水裡加適量的鹽，等鹽慢慢溶解之後，將餃子下到鍋裡，然後用勺子的背面不停的推動餃子，在推的過程中要注意不要用太大力氣。

2.在推動餃子的過程中，等餃子慢慢飄起來之後，用小火或中火慢煮，然後往滾燙的開水裡加冷水，此時注意冷水不需要加太多。接著再開大火，把水燒開之後，繼續再加適量的冷水，反覆上面的操作三遍，也就是通常所說的煮“三開”。那為什麼在煮速凍餃子的時候要煮“三開”?其實就是從冰箱拿出來的速凍餃子，如果煮一遍兩遍有的地方不太能夠熟透，所以一般煮三遍是最好的。在這個階段裡最好不要把鍋蓋蓋上。

二、煮凍餃子的小技巧

從餃子店買回來的急凍餃子不用先急著解凍，從冰箱取出來之後即可放在開水裡煮。如果先解凍的話，皮則變得很溼，下水煮的時候就會粘破。所以應該先把水煮開，放適量的鹽到開水裡，然後再放入餃子。

那麼在水燒開之後放鹽有什麼好處呢?因為放鹽能夠讓餃子皮裡的麵粉產生一定的韌度，這個方法能夠有效的防止煮餃子的過程中破皮。

上述內容闡釋了凍水餃怎麼煮這個問題，煮速凍水餃的要點就在於水燒開的時候加適量的鹽，等鹽融化之後再放入餃子，並且煮的時候不要用大火，要用中火煮，這樣才不會導致粘鍋。用上述這些步驟煮速凍水餃，保證一個水餃皮都不破，趕快用這個方法試一下，在自己不想動手包餃子的情況下吃到大家想吃的餃子吧!