鮑魚怎麼做好吃

經常看豪門恩怨劇的朋友肯定對裡面富貴人家的飲食很感興趣，尤其是出鏡率很高的鮑魚和魚翅。鮑魚生長於海中，因產量少，口感佳，一直被看做是山珍海味，可能大多數人都只看過沒吃過，今天我們就來告訴大家鮑魚怎麼做好吃！

一、鮑魚的營養價值

鮑魚一直被視為山珍海味，因此，鮑魚的營養價值之高不言而喻。鮑魚的營養價值極為豐富，含有二十多種氨基酸，每百克鮮鮑魚肉含豐富蛋白質、脂肪、無機鹽鈣、鐵還有相當量的碘，鋅，磷和維生素A，B1等。除此以外，鮑魚還具體有如下功效：

1、鮑魚含有豐富的蛋白質，還有較多的鈣、鐵、碘和維生素A等營養元素;

2、鮑魚的肉中還含有一種被稱為“鮑素”的成分，能夠破壞癌細胞必需的代謝物質;

3、鮑魚能養陰、平肝、固腎，可調整腎上腺分泌，具有雙向性調節血壓的作用;

4、鮑魚有調經、潤燥利腸之效，可治月經不調、大便祕結等疾患;

5、鮑魚具有滋陰補養功效，並是一種補而不燥的海產，多吃無妨。

二、鮑魚怎麼做好吃

1、蒜茸蒸鮮鮑魚

原料：

鮑魚、蒜、鹽、雞精、糖

做法：

(1)完整鮑魚;

(2)鮑肉從鮑殼上剝下鮑魚去掉腸肚加鹽搓洗下衝洗乾淨鮑殼用刷子刷洗下;

(3)蒜蓉用熱油燙下加入鹽、美極鮮、雞精、糖鮑肉放入鮑殼澆上汁鍋水開放入鍋大火蒸七八分鐘即

2、蠔油鮑魚

材料：

新鮮鮑魚、鹽、蔥、姜、耗油、生抽、雞精、糖、蔥絲

做法：

(1)新鮮鮑魚周圍硬邊清理用鹽揉搓去除粘液洗淨撒上蔥姜和料酒上蒸鍋蒸十分鐘(想吃嫩8分鐘老10分鐘)

(2)時間取出把身上蔥姜拿掉上面撒上提前拌好醬汁：由耗油生抽雞精糖攪拌起均勻包圍鮑魚全身每鮑魚上面再撒上些蔥絲

(3)鍋倒少許油冒煙淋鮑魚上即

3、清蒸鮑魚

原料：

鮑魚200克

鹽5克、料酒10克、小蔥10克、味精2克、姜30克、醋20克、花椒5克、醬油15克、香油5克(其實些根據實際狀況來好)

做法：

(1)鮑魚兩面剞上斜直刀由間切開;

(2)蔥姜洗淨蔥切條姜半切末另半切片;

(3)鮑魚擺盤加料酒、味精、湯100毫升、蔥條、薑片、花椒和鹽上屜蒸;

(4)蒸10分鐘左右取出揀出蔥、姜、花椒;

(5)碗內加入醋、醬油、薑末、香油兌成薑汁;

(6)食時薑汁與鮑魚起上桌蘸薑汁吃

以上就是一些常見的鮑魚的做法了，是不是看得垂涎三尺呢？的確，鮑魚不僅口感鮮美，而且營養價值極高，最重要的是即使多吃也不會對健康造成很大影響。關於鮑魚怎麼做好吃，就為大家講到這裡，以後大家聚餐請客不妨對自己好一點，品嚐一下鮑魚美味。