滷肉面應該也是我們生活中比較常見的麵食種類之一了，滷肉面最重要的當然就是在滷肉的製作上了，雖然在外面的普通麵店一般都會有滷肉面售賣，但外面賣的滷肉麵價格不僅比較高，而且可能會含有比較多的新增劑，對我們的身體可能不是很好，所以今天小編就來教大家在家做好吃的滷肉面喲，不僅非常的美味，而且沒有任何的新增劑，吃起來更安心，還能夠一次性多做一些澆頭，尤其適合上班族朋友做來當早餐哦，下面大家快準備好跟小編一起來做好吃的滷肉面吧。
滷肉面怎麼做好吃
1.首先我們需要準備如下的材料：市場中購買的新鮮手擀麵條，五花肉500克(六分瘦四分肥)，幹辣椒，小白菜，雞蛋若干個，豬油，花椒，桂皮，香葉，八角，肉蔻，茴香若干，老抽，生抽，味精，鹽巴，雞精，耗油等調味料。
2.五花肉清洗乾淨，冷水下鍋，鍋中放薑片，花椒，蔥，把五花肉汆燙成熟，用筷子能夠插穿即可。
3.煮肉的期間，我們就來準備炒滷料。炒鍋中下豬油，待油溫6成熱時，放入蔥、蒜、姜、洋蔥慢慢的用小火煸炒出所有的食材的香味，然後撈出裡面的食材，鍋中留底油。
4.開小火，等油溫5成熱的時候，入花椒、幹辣椒、也是一樣的煸炒出香味之後，加入冰糖，關小火，等冰糖慢慢的融化，才會有糖色，然後把煮好的五花肉加入鍋中，翻炒上色，別忘了加一些老抽，這樣子滷肉的顏色會更加的誘人哦。
5.五花肉上色成功之後，我們加入沒過五花肉的清水，然後換成燉鍋，再在鍋中加入我們的香料包：桂皮8克、香葉3-5片、肉桂幾顆、八角3個、茴香若干，這些香料記得用紗布包著哦，不然鍋中就會到處飄著香料了，會很影響口感。
6.加入香料包之後，我們就可以蓋上鍋蓋，慢慢的等候45分鐘左右，這時候我們就來煮雞蛋哦，把雞蛋煮肉，剝殼備用。
7.等45分鐘之後，揭開鍋蓋，加入我們煮好的雞蛋，再滷15分鐘就可以了。等滷製完成之後，我們就切幾片五花肉，切成肉糜，然後煮好麵條之後，做好自己喜歡的調味，再把滷肉放在麵條上，燙上幾顆小白菜，再加上一個滷蛋，最後澆上滷肉湯汁，這樣一碗超級可口的滷肉面就做好了哦。
雖然滷肉面的做法看起來比較複雜，但還是非常簡單好做的，哪怕是不經常下廚的朋友也不用擔心做出來的滷肉面不好吃哦，另外我們可以一次性多做一些滷肉面，這樣平時上班的時候也可以吃到好吃的滷肉面啦，有興趣的朋友趕快去試試看吧。
千里飄香谷
