煎牛排一定要黃油嗎

現在超市有速凍牛排，也有鮮牛排，買回來自己煎就可以吃了，經濟實惠，再也不用為吃頓牛排趕去西餐廳。那煎牛排一定要黃油嗎？想必很多人都想知道答案，現在咱們就來看看是不是這樣。

一、煎牛排一定要黃油嗎

其實煎牛排不一定要用黃油，其他食用油也可以用來煎牛排。但是為什麼會有煎牛排用眼黃油，那是因為黃油煎出來的牛排相對其他油煎出來的牛排更加好吃。因為黃油是從牛奶當中提煉出來的，所以有非常濃郁的奶香味，它可以很好的遮蓋掉了牛排當中或多或少的肉腥味，讓牛排多了一層奶香味。同時黃油煎出來的牛排在色澤上也會比較油潤好看，富有食慾。所以這一系列的優點讓大家誤以為煎牛排一定要用黃油。

二、煎牛排可以用什麼油

1.葵花籽油

葵花籽油營養高，富含各種營養物質，煎的時候產生的油煙少，所以用葵花籽油來煎牛排是可以的。煎的時候可以在鍋底倒入適量的葵花籽油，這樣煎出來的牛排比較香。

2.橄欖油

橄欖油是目前市場上比較高階的一種食物油，其在提煉製作的時候不新增任何新增劑，純天然的，含有不飽和脂肪酸，不僅營養好而且口感佳，因此在煎牛排的時候可以選擇用橄欖油煎，牛排的口感會非常不錯，還會有淡淡的橄欖油清香。

3.大豆油

大豆油的色澤比較金黃，有著特殊的大豆香氣，用大豆油來煎牛排會讓牛排的顏值提高，讓牛排表面顯得更加有亮度，看上去更加好吃。不過大豆油的油脂較多，所以煎的時候不宜放太多。

因此關於煎牛排一定要黃油嗎的疑問，現在已經有了答案了，所以大家也要走出誤區，並不是只有黃油才可以煎牛排。如果平時家裡沒有黃油的情況下，可以用推薦的幾種食用油來煎牛排，其實味道也是非常不錯的。那大家平時煎牛排會選擇什麼油呢？