肉餅是很多人十分喜愛的美食，剛出鍋時金黃的酥皮，一口咬下去噴汁香噴噴的肉餡，都是它十分受歡迎的原因。很多人喜歡在早上來一個肉餅，香酥提神；中午吃，美味飽腹；晚上吃，掃除一天的疲憊。說到這裡，是不是很好奇肉餅怎麼做呢？下面就教給大家三種肉餅好吃易學的做法吧~
肉餅怎麼做好吃
一、肉餅
食材明細：洋蔥 半個相剋食物麵粉 300克、姜 適量相剋食物大蔥 適量相剋食物、牛肉裡脊 300克鹽 適量、生抽 適量香油 適量、玉米油 適量胡椒粉 適量、料酒 適量
做法：
1、準備材料
2、牛肉剁碎，姜切碎，大蔥、洋蔥切粒
3、除麵粉以外的所以材料一起放入香油、料酒、鹽、生抽、胡椒粉攪拌均勻
4、用溫水把麵粉揉成團，用溼紗布蓋住醒40分鐘
5、取出麵糰搓長切成八段，擀成麵皮
6、把肉餡放入麵皮中間
7、包成包子
8、收口朝下，輕輕按壓，兩面按成肉餅(兩面按可以確保兩面厚薄均勻)
9、平底鍋燒熱鍋裡放油，放入肉餅小火煎至兩面金黃。
10、起鍋，裝盤。
11、也可以擠些番茄醬，味道棒棒噠!
二、茄汁牛肉千層餅
食材明細：中筋麵粉240克、溫水140克、牛肉餡適量、豬肉餡適量、洋蔥適量、蒜適量、鹽適量、芝麻油適量、披薩草適量、羅勒適量、黑胡椒碎適量、番茄醬適量
做法：
1、麵糰加水揉成光滑的麵糰，鬆弛30分鐘。
2、準備好肉餡。
3、洋蔥切碎。
4、準備好蒜末。
5、鍋里加適量的黃油，加入蒜末和洋蔥末炒香。
6、將炒好的洋蔥末加入到肉餡裡。
7、加入調味料，醃製15分鐘。
8、將麵糰分成兩份，取其中一份，擀開，刷上番茄醬。
9、將面片兩邊各切兩刀，如圖，將左右的面片向中間摺疊，再向上摺疊，重複這個步驟即可。
10、最後在餅餅表面刷上蛋液，再撒上芝麻，入烤箱烘焙。
三、京都肉餅
食材明細：中筋麵粉適量、豬肉末適量、食用油適量、鹽適量、老抽適量、美極鮮適量、胡椒粉適量、雞粉適量
做法：
1、麵粉中分次加入溫水，用筷子攪成雪花狀和成麵糰
2、蓋上布醒發15 分鐘
3、豬肉剁成蓉
4、姜蔥切成未
5、豬肉末中放鹽，美極鮮，老抽，胡椒粉，雞粉攪拌起勁
6、姜蔥末中加入泡過香菇的水(沒有泡香菇水可以加清水)成姜蔥汁
7、分次加入姜蔥汁，攪拌成膠狀醃製15分鐘
8、醒好的麵糰搓成長條，切成大小合適的面劑後擀成薄面皮，在麵皮上切一個開口至圓心
9、在麵皮上輔一層肉餡
10、將沒有輔肉餡的麵皮對摺
11、再對摺
12、最後捏緊收口處
13、鍋燒熱，刷一層油，放入肉餅烙約三分鐘讓餅定型
14、加入清水，蓋上蓋燜煎五分鐘
15、水將干時開啟蓋子，翻面煎至兩金黃色即可
肉餅怎麼做好吃？說到這裡，相信大家已經燃起自制肉餅的慾望了吧~是不是感覺做肉餅沒有想象中那麼難呢？這三種方法都比較簡單易學，出鍋時的香噴噴的香味足以給你帶來成就感。其實它需要的食材很簡單，步驟也不復雜，新手廚師可以嘗試一下哦~
千里飄香谷
