臘肉從冷凍室拿出能直接煮嗎

臘肉存放的時間很久，但是現在的人更願意把臘肉放入冰箱進行冷凍，這樣更加容易儲存不變質。那麼臘肉從冷凍室拿出能直接煮嗎？今天就來深入瞭解一下大家愛吃的臘肉。

一、臘肉從冷凍室拿出能直接煮嗎

不可以

臘肉從冷凍室拿出來之後最好是不要直接煮。因為臘肉在醃製晒制的過程中是與空氣直接接觸的，所以表面上會有一些汙物粘在上面。而且經過長時間的醃製之後，表面會產生亞硝酸鹽，如果直接煮的話，身體攝入亞硝酸鹽可能對身體產生危害。所以建議是從冰箱裡拿出來的冷凍的臘肉先放水裡浸泡上半個小時，然後用刷子將表面刷洗乾淨，再放入清水中煮，這樣吃的乾淨衛生，也比較健康。

二、臘肉可以怎麼吃

1.蒸著吃

臘肉是可以直接蒸著吃的，蒸過的臘肉肥而不膩，而且原汁原味非常有嚼勁，這也是臘肉最傳統最原始的吃法。將蒸好的臘肉切成薄薄的臘肉片，擺盤放在盤子裡，自己吃或者是用來招待客人都是非常有面子的事情，而且蒸好的臘肉吃不完第二天還可以繼續反覆蒸，吃起來也比較方便。

2.炒著吃

臘肉切成條或者切成片，可以和不同的食物放在一起炒制，製作成好吃的炒臘肉。比如四川人喜歡用辣椒和臘肉一起炒，南方人喜歡用木耳，山藥片和臘肉一起炒，或者用蘆筍來搭配臘肉炒，好吃又營養。

3.臘肉煮湯

臘肉在醃製的時候放入了很多調味料，本身就非常的鮮美，因此可以直接用臘肉來煮湯，比如臘肉冬瓜湯就是一道非常好吃的家常湯羹，湯喝著美味，肉吃上去軟糯可口，冬瓜生津利尿。

臘肉從冷凍室拿出能直接煮嗎？給到大家的建議就是儘量不要直接煮，還是需要前期先做一些處理之後再煮，這樣煮出來的臘肉才能讓人吃的放心。希望今天分享的干預臘肉的小知識能給大家帶來幫助。