蘿蔔乾辛辣小菜怎麼做|蘿蔔乾辛辣小菜的做法

“新春佳節，大魚大肉，油膩有餘，清爽的小菜來一盤，開胃又爽口呢！”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

蘿蔔乾辛辣小菜的做法步驟

• 1、白蘿蔔洗淨，去掉頭。

• 2、切厚片。

• 3、轉做切粗絲。

• 4、切好的蘿蔔絲放到大一點的容器裡。

• 5、加上一大湯匙的鹽。

• 6、醃製軟化出水分。

• 7、撰幹水分，放到烤盤裡，100度60分鐘，烘烤。

• 8、中間翻拌幾次。

• 9、明顯看到蘿蔔絲水分蒸發，粗條變細。

• 10、取出，放入蒜蓉和醬青調製的醬。

• 11、加入一湯匙紅辣椒乾粉，少許味精拌勻。

• 12、加入一湯匙香油。

• 13、拌均勻，醃製一會。

• 14、加入芝麻，充分攪拌。

• 15、口感細膩，軟且不綿，爽口菜。

小竅門

1，烤箱出來的蘿蔔絲是經過加溫，也就是熟了的蘿蔔。不同於太陽光晒乾的生蘿蔔的口感。
2，烘烤過程中一定要經常翻拌一下，不然容易部分烤焦。
3，看到水分基本蒸發，蘿蔔絲縮水，就好了。
4，如有任何疑問，請在評論下方留言，共同學習共同進步。