1、高粉、酵母、鹽放入麵包桶
2、粗略攪拌後加入一個雞蛋、水。我用的雞蛋很小,不到40克。
3、麵包機揉麵,10分鐘後加入軟化的黃油
4、繼續揉麵10分鐘
5、揉好的麵糰很光滑,不用揉到完全階段。麵糰稍整理,蓋上蓋子放溫暖處發酵
6、發酵好的麵糰
7、排氣後分成兩份
8、取一份擀開成薄餅,裝入保鮮袋,冰箱冷凍儲存,留著下次做披薩
9、另一面團擀開,大小與披薩盤底差不多。披薩盤抹一層黃油,放入擀好的麵餅,整理好周邊
10、用叉子在麵餅上扎些小洞,防止烘烤時餅鼓起。蓋上溼布,餳發20分鐘左右
11、此時準備餡料:冷凍熟黏玉米粒提前解凍,杏鮑菇切小丁
12、鍋里加一點點底油,放玉米粒和杏鮑菇炒熟,盛出備用
13、準備好金槍魚和火腿
14、自制披薩醬和馬蘇裡拉芝士碎
15、餳發好的麵餅上抹一層披薩醬,撒一層芝士碎
16、入預熱好的200℃烤箱中層,上下火,烤五六分鐘,取出
17、放上一層金槍魚
18、放上炒好的玉米粒和杏鮑菇,撒芝士碎
19、擺上一層火腿
20、再撒一層芝士碎
21、繼續入原來溫度的烤箱再烤8—10分鐘左右,表面芝士融化,微微焦黃即可
做披薩的麵糰一次可以多做點,擀成餅狀冷凍儲存,下次直接用很方便。