拌麵怎麼做才能簡單又美味

現代生活越來越快節奏了，大家都愛在餐館吃上一碗拌麵，便宜，速度快還好吃。那麼你知道嗎？其實餐館裡的拌麵在家裡也可以輕鬆地做出來，步驟簡單，味道鮮美。接下來小編就為你們介紹幾種好吃又家常的拌麵做法吧。包教包會，試過的都說好！

下面介紹五種拌麵怎麼做的方法：

一、芝香拌麵

食材：雞蛋2個、荷蘭豆20g 、掛麵100g 、芝麻醬2湯匙 、生抽1湯匙 、香醋2/1湯匙 、鹽1g 、白糖1g 、蒜3瓣 、麻油15ml 、小米椒2個。

做法：

1.將蒜和小米椒切丁。2湯匙芝麻醬、1湯匙生抽、1/2湯匙香醋、1克食鹽、1克白糖調成醬汁。

2.後將蒜和辣椒丁拌入醬汁 。

3.鍋裡抹一層薄薄的油，將雞蛋打散攤成蛋餅，隨後切成細絲。荷蘭豆放滾水中焯熟後切成細絲。

4.將煮好的面撈出放入碗中，調入剛做好的醬汁，再放入15毫升麻油拌，最後加入蛋絲和荷蘭豆絲拌勻即可。

二、雞絲涼麵

食材：雞胸脯肉200克、麵條200克 、油辣子2勺 、蔥1根 、香菜1根 、生薑適量 、大蒜3瓣。

1.準備好食材，把雞肉洗淨，加入水加入生薑大蒜和料酒，煮15分鐘至熟透。

2.把煮熟的雞肉放入冷水中冰一下，把冰好的雞肉用手撕成條，碗里加入油辣椒拌均勻 。

4.麵條煮熟，把涼拌好的雞絲倒入麵條裡，一起拌均勻即可開吃。

三、蔥油拌麵

用料：小蔥3根，老抽、醬油、白糖。

做法：

1.小蔥洗淨，切掉蔥白部分不要，綠葉部分切成長段。

2.熱鍋溫油放入蔥段，用小火慢慢的熬成焦黃。撈出備用。

3.鍋洗乾淨放入少許的水，然後倒入老抽、醬油、白糖熬到白糖融化沸騰就關火，稍微放涼把之前熬好的蔥油倒入鍋中，混合均勻。

4.煮好的麵條拌上蔥油，開吃~

四、花生醬拌麵

食材：掛麵100克、花生醬20克 、生抽1湯匙、 老抽1茶匙、 花生油1湯匙 、開水50毫升、 蔥花少許。

做法：

1.掛麵煮軟撈出(各種細面都行)。

2.將花生醬、生抽、老抽、花生油用開水調勻。

3.放入煮好的面，撒蔥花，拌勻即食。超香~~

五、武漢熱乾麵

食材：水切面500克、香蔥適量、醬蘿蔔條適量 、白胡椒適量 、芝麻醬3大勺 、芝麻香油5大勺 、香醋1大勺 、醬油2大勺 、白砂糖1大勺 、辣椒油適量 、滷牛肉汁6大勺 、食用油2大勺。

做法：

1.將蘿蔔條切丁、香蔥切末，芝麻醬用香油慢慢調開後加入醬油、白砂糖、香醋、白胡椒調勻。

2.將水切面抖散，拌入2大勺食用油，放入蒸屜，大火蒸20分鐘左右，每隔幾分鐘翻動一下面條，麵條9分熟。

3.蒸好的麵條拌一點香油晾涼，蓋保鮮膜冷藏過夜。

4.大火燒開鍋裡的水，放入處理過的水切面，煮1分鐘，麵條控幹水分放入碗中，拌入之前調製的調料就可以啦。

拌麵怎麼做，上文已經介紹了幾種辦法，你是否已經蠢蠢欲動了呢？趕快去菜市場買好食材，在家為自己為家人做上一碗好吃的拌麵吧，只需要簡簡單單的幾步，保證他們讚不絕口！即使你原本不會做飯，相信這道拌麵也能帶你進入廚藝的大門。生活的小確幸，從一碗自制的拌麵開始！