雞肉燉什麼湯好喝

燉雞湯是比較經典的傳統滋補菜式，也是家家戶戶都離不開的家常滋補湯。雞湯是冬季進補的營養品，但想要煲出好喝的雞湯可不是容易的事，雞肉燉什麼湯好喝？.想要了解的愛做飯的朋友們就跟著小編一起來學習燉好喝的雞湯吧！

雞肉燉什麼湯好喝

一、板栗燉雞

主料

土雞750g，板栗750g

輔料

大蔥4段，姜6片，蒜4瓣，八角2個，桂皮2片

調料

生抽3湯匙，鹽2小勺，雞精半小勺

做法

1、土雞斬塊，洗淨，入沸水焯燙至浮沫成團出現，雞肉撈出瀝乾水分備用

2、鍋內放油，放入蔥薑蒜、八角、桂皮炒香，然後放入雞肉不斷翻炒至表面變的金黃

3、加入生抽翻炒均勻

4、倒入沒過雞肉2釐米的水，調入鹽，大火煮開，小火燉1.5小時以上至雞肉軟爛

5、去皮的板栗備好

6、板栗放入鍋中，繼續燉煮15分鐘至板栗軟糯

7、開大火將湯汁略收一下，調入雞精翻勻，出鍋!

二、滋補雞湯

滋補雞湯需要的食材

家雞1只，枸杞30粒，圓肉10粒，紅棗15粒，黨蔘5條，當歸6片，黃芪5片，鹽、料少許。

做法步驟

1、將家雞洗淨斬成四大塊，放入料酒中滾水鍋裡飛水過冷，剝去皮備用。

2、當歸、黨蔘、圓肉、紅棗、枸杞洗淨備用。

3、在煲裡放入適量的水，將雞和藥材一起放在煲內，加蓋大火燒開。

4、慢火煲60分鐘至90分鐘，放入鹽即可。

三、清燉雞湯

清燉雞湯需要的食材

三黃雞700克，紅棗20克，鹽、蔥、姜、胡椒粉各適量。

做法步驟

1、三黃雞洗淨，去掉內臟和內部油脂。

2、蔥姜切段，將姜的表面擦一下。

3、紅棗洗淨，浸泡10分鐘左右。

4、在鍋中燒水，放入雞焯一下。

5、另起鍋注水，放入雞和蔥、姜、紅棗，蓋上鍋蓋。

6、大火燒開小火燉1小時左右即可，盛出是，撒上胡椒粉和鹽即可。

四、香菇雞湯

香菇雞湯需要的食材

三黃雞、香菇、蔥姜、鹽、香蔥、枸杞。

做法步驟

1、將三黃雞收拾乾淨斬塊備用。

2、鍋置火上加入適量水、蔥姜、料酒燒開下入雞塊焯去血沫撈出備用。

3、將雞塊放在砂鍋中，加上幾片姜和適量的水，大火燒開後改文火。

4、文火煲40分鐘，湯變成溫和的白色，水位下降一寸後，下入香菇繼續煮20分鐘即可。

五、清甜椰子雞湯

材料

老椰子1個，土雞一隻，豬骨150g，紅棗6-7顆，薑片適量，鹽少許

做法

1、雞塊去皮，豬骨處理乾淨，切姜三片一起備用;紅棗去核備用;

2、煲中煮開水，下雞塊和豬肉，紅棗，薑片等一起煲開，撇掉血沫繼續熬;

3、這時候處理椰子。椰子頭有一個小口是椰肉，可以用小刀弄開，倒入椰子水備用;

4、用硬物把椰子殼敲碎，取出椰子肉，把取出的椰子肉削去黑黑的外皮，切成條備用，如果不吃椰肉也可以省事不削皮直接切成條;

5、把備好的椰子肉加入到雞湯裡面，再次煲開後轉用煲湯模式煲給兩個小時;

6、兩個小時後加入椰子水，再次煮開;再煲約10分鐘左右;最後加鹽調味即可!

用來燉雞湯的雞，最好是母雞，母雞燉的湯更補虛，適合大病初癒的人喝，對身體真的是大補！並且雞湯中加入不同藥材，具有不同的滋補功效。這個大家可以根據自己的口味和需求來選擇哦。最後，不要忘了把雞肉燉什麼湯好喝的文章分享給別人哦。