豬肉怎麼做才好吃

相信大家對於豬肉都不陌生，這是家中最普通的葷菜，但是小編相信讀者們在家中的豬肉做法一般都是和青菜一起炒著吃，其實豬肉還有很多其它做法喲，今天小編就為大家簡單介紹一下豬肉還有哪些做法，讀者們也可以多瞭解下，豬肉怎麼做才好吃。

豬肉怎麼做才好吃

一、水煮肉片

材料：豬肉 時令鮮蔬 如豆芽、白菜、萵筍、土豆、菌菇類、澱粉 豌豆粉 豆瓣醬 幹辣椒麵 花椒 姜 雞蛋 只取蛋清

做法：

1、姜分兩半一半切片，一半切末待用。豬肉切薄片加入鹽、花椒、薑末，澱粉、蛋清拌勻醃製待用。一個盆子待用（用來裝菜的）

2、其他蔬菜按照菜性採取相應措施，例如豆芽一燙就熟直接鋪盆底就好。像萵筍土豆這些根莖類的就切片待用，菌菇、蔬葉類的就手撕成片條待用

3、鍋內入少量油燒熱，入鹽、較易熟的菜品（譬如：白菜、萵筍葉神馬的）略炒斷生出鍋鋪到盆子裡

4、鍋內再入油燒熱，入豆瓣、薑片小火慢炒至油紅旺旺的並且飄出香味兒，入水預估能沒過所有食材的量

5、轉大火煮沸後下入需要煮的菜品，煮至蔬菜成熟水沸狀態入肉片煮30s-60s果斷關火裝盆撒幹辣椒麵、花椒粒

6、鍋入油，大火燒旺關火，將鍋內旺油均勻澆灑在菜盆內，搞定了就開吃。

二、芹菜炒肉

材料：山芹菜 豬肉 蔥 甜麵醬 醬油

做法：

1、將山芹菜去葉洗淨，分段切後，再切成小段。

2、蔥切碎末。

3、豬肉切片。

4、鍋中熱少許油，倒入豬肉翻炒。

5、豬肉煸炒變色後加入蔥末翻炒。

6、炒出香味後倒入甜麵醬繼續炒一會，加入山芹菜。加入一小勺醬油，翻炒後出鍋即可。

三、青椒回鍋肉

材料：豬肉 推薦二刀肉、五花肉 青椒 推薦二荊條 豆瓣醬 一定是紅油豆瓣醬 糖 姜

做法：

1、鍋入水，入豬肉、姜煮至肉香四溢筷子輕插可入撈出晾涼。

2、青椒洗淨切斜條，豬肉切片待用。

3、大火燒旺入肉片爆炒熬油，炒到肉片捲曲入豆瓣，繼續翻炒上色入青椒。

4、青椒炒至斷生入白糖調味，略炒關火裝盤搞定。

四、紅燒獅子頭

材料：豬肉 一斤 胡蘿蔔 半根切絲 油菜 兩棵 香蔥 適量 香菜 適量 薑末 胡椒粉 澱粉 料酒 醬油 食用油

做法：

1、把豬肉切成小塊，用攪拌機攪成肉餡

2、在肉餡中放入薑末、胡椒粉、料酒、澱粉，攪拌摔打均勻

3、將肉餡捏成丸子，用雙手來回摔打，做成一個個的獅子頭

4、燒熱油鍋，把肉丸倒進油鍋炸至金黃，撈出備用

5、炒鍋內留底油，放入油菜、胡蘿蔔絲翻炒。倒入丸子，繼續翻炒

6、加入料酒、醬油、適量清水、燜煮10分鐘。燜煮的時候來將香蔥切成蔥花，澱粉用水調成水澱粉備用

7、盛出丸子和油菜、胡蘿蔔，將水澱粉倒入鍋中剩餘的湯汁裡，調成芡汁，澆在獅子頭上，撒上蔥花即可。

以上就是小編為讀者們總結的幾種豬肉的做法，大家可以閒暇在家時試試以上四種做法，看看哪種做法可以讓豬肉物盡其用，達到最美味的效果，小編也是很期待了！最後，讀者們記住以上幾種豬肉做法了嗎？別忘了告訴小編豬肉怎麼做才好吃喲！