雪花酥的做法 春節走親訪友的尚好伴手禮【雪花酥】 雪花酥怎麼做

“【雪花酥】是源於臺灣的零食
現在火遍大江南北，成了網紅

其實它就是牛軋糖的衍變
在牛軋糖里加上了餅乾、蔓越莓幹，與堅果和成
做法也非常簡單，感覺味道真是不錯
裡面帶有鹹口的餅乾，中和了牛軋糖的甜
吃起來不會有膩感，受歡迎程度更高

在春節走親訪友時
帶著自制的雪花酥當伴手禮還真心不錯哦~~”

食材明細

• 甜香 （口味）
• 炒 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雪花酥的做法步驟

• 1、各種材料稱好。黃油放進不粘鍋，煤氣開小火，攪拌黃油直到完全融化

• 2、黃油融化後，將棉花糖倒進融化的黃油裡，不停的攪拌，直到棉花糖完全融化

• 3、棉花糖完全融化後，倒入奶粉，攪拌均勻，關火。儘量將熬好的糖鋪開，方便後面倒入蔓越莓幹，堅果混合物後可以均勻分佈

• 4、先把堅果，蔓越莓幹倒進去，混合一下

• 5、然後把餅乾放入。餅乾，堅果，蔓越莓幹在鍋裡攪拌一會兒

• 6、然後把所有混合物倒金盤裡開始整形。倒入金盤後，戴好手套揉均勻，不停把上面的糖往下翻，直到所有材料被千絲萬縷的糖包裹住

• 7、讓糖儘量包裹住每個材料，也讓材料均勻分佈在糖裡，可以藉助擀麵杖，或者壓平器，不管你用什麼方法，整的越方正，表面越平，後面切出來的成品就越好看。整形儘量快一點，特別是冬天，不然凝固了就很難整

• 8、整完後，趁著餘溫，趕緊用麵粉篩篩一層奶粉上去，然後再翻一面，翻面後再撒一層奶粉

• 9、放涼後，用鋸齒刀，來回鋸切，很容易就切開了，切成大小差不多的塊狀

• 10、裝入包裝袋中，粘上標籤。完成~~

• 11、成品

• 12、成品

小竅門

1、熟堅果（隨意搭配，幾種都行）蔓越莓幹可以隨意換成藍莓幹、葡萄乾
2、一定要提前把所有原材料都稱重準備好，因為後面開始做了之後，就不能離開鍋前，要不停攪拌，不然怕糊鍋了
3、整形用的金盤也要放在旁邊，因為整形動作越快越好，不然到後面，糖慢慢凝固了就不好整形了
4、一定要用不粘鍋