“天涼了，腸胃受不了冷食，不能再吃冰淇淋，但是可以用麵包和蛋糕仿一個冰淇淋出來，用手握著用麵包做成的雪糕筒，吃著由蛋糕、麵包、巧克力、水果等組成的“冰淇淋”，解解饞，那感覺好爽。下面的配方可以做4個雪糕筒和4個小麵包。”
1、水、糖、鹽放入到東菱麵包桶內。
2、加入麵粉、可可粉、黃油，在麵粉頂端加入酵母。
3、啟動東菱麵包機的和麵程式，和麵22分鐘。和好的麵糰，留在麵包桶內，在桶上蓋一塊溼布，發酵30分鐘。（室溫高不需要啟動麵包機的發酵功能）
4、在發酵過程中，裁剪寬18CM，長30CM的錫紙4張。
5、光面朝裡，啞光面朝外，對摺。
6、長邊提起向內卷。
7、捲起如圖一樣的錐形筒。
8、發酵好的麵糰。
9、麵包排氣，分割成230克1份，靜置15分鐘，然後擀簿。（其餘的可以分成30克/份，做成可可味的小麵包。）
10、用叉子在麵皮上面叉出有規則排列的小孔。
11、將錫紙做好的筒放麵皮邊上。
12、捲起，並貼緊錫紙筒，連線處一定要貼上好，用剪刀將多餘的部分剪掉。
13、一共做出4個麵包筒，放在法焙客的不粘烤盤上。
14、將烤盤放進東菱麵包機內，下面放一碗熱水，啟動麵包機的02發酵功能，發酵30分鐘。
15、發酵好的麵包坯和那碗熱水一併取出。將烤箱預熱到165度，烘烤17分鐘。烘烤好的麵包取出，將麵包筒內的錫紙取出。
16、花生米洗乾淨，加一點點鹽，混合好後，將花生米放烤盤上，烤箱預熱150度，總共烘烤40分鐘。中途取出，晃動一下花生米，繼續烘烤。烘烤好的花生米可以用手掌很輕易地捏碎。
17、備好的可可味紙杯蛋糕。
18、撕掉紙託，底部朝上，面朝下，向裡捏緊。
19、將麵包桶放在高身杯中，將切成小粒的芒果放進麵包桶底部，將蛋糕放上面。抹茶味巧克力隔水融化，淋在蛋糕上面，花生碎沾在巧克力上。
1、水量依麵粉吸水量而定。
2、和好的麵糰不能太軟。
3、在麵皮上叉出小孔，是防止麵包坯在發酵中變形。
4、最好做小口的麵包筒，只放一個紙杯蛋糕。
5、各型號麵包機和烤箱脾氣不同，時間和溫度僅供參考。我使用的是東菱BM1352AE-3C麵包機和東菱K30A烤箱。
6、麵包桶內的水果可以換成你喜歡的其他品種。
千里飄香谷
