1、先把紫薯切成小塊，放在蒸鍋上蒸熟（大約蒸10分鐘），放一邊待用。
2、接著把25g玉米油，30g的清水和70g牛奶倒進奶鍋裡，開小火煮，如果喜歡甜一點的，可以加入15g糖粉一起煮的，我這裡就沒有加。加熱到完全沸騰的狀態就可以馬上離火。
3、然後倒進裝有木薯粉的碗裡，因為我們要用這個液體的高溫來把木薯粉燙熟，接著用刮刀稍微攪拌稍微成團。
4、將1g的鹽，40g的糯米粉還有60g的芝士粉依次加入其中，稍微翻拌均勻。
5、然後打一個雞蛋進碗裡，再次翻拌均勻，讓雞蛋和麵粉完全混合。
6、為了方便把麵糰抓勻，直接上手它抓成一個光滑的麵糰，這樣原味麻薯的麵糰就做好了。
7、然後我們做一下紫薯味的，把事先蒸熟的紫薯塊倒進碗裡，揉進麵糰裡，就變成紫薯味的麵糰啦，不需要完全捏散，有一些顆粒也是可以的，顏色也會更加好看。
8、揉好的麵糰捏成長條狀，然後切成大小均勻的小塊。
9、用掌心輕輕團成一個小糰子。
10、接著將麵糰壓扁一些，取一塊車打芝士（即乾酪）包進去，你們也可以換成馬蘇裡拉芝士，用手捏緊，再次團成小糰子，這樣一個小小的麻薯球就已經做好了。
11、然後放進烤箱180度烤15~20分鐘，烤箱要事先預熱的哦。
12、剛出爐時香味撲鼻，表皮酥脆內裡柔韌，空口吃就非常棒，一口一個完全沒問題，嘻嘻嘻烤好的麻薯球球小小的，圓圓胖胖像個兵乓球，脆皮空心，裡面還有芝士的夾心，涼透嚼起來有韌勁兒，QQ噠！敲好吃哦~
1、牛奶一定要完全煮沸，煮沸之後馬上倒進粉裡面去。
2、做好的麻薯最好是當天吃，涼了之後可以用微波爐或者烤箱再次加熱一下就會變軟。
3、如果中間要包芝士，麵糰一定要揉成比較光滑的，烤的時候才不會爆。
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千里飄香谷
