你知道方法嗎？|新鮮牛肉怎麼做好吃

牛肉是我們現在經常能夠吃到的一種肉類食物之一，最開始，我們最常吃到的牛肉是通過烤、炒等烹製方法做出來的食物，現在隨著西餐的盛行，我們也經常吃到煎牛排等一些西方烹製方法做出來的食物。那麼，你知道怎麼烹製才能讓新鮮的牛肉更加好吃嗎？

新鮮牛肉怎麼做好吃，下面我們將告訴你這個問題的答案。

一、孜然牛肉

材料：牛肉250克，香蔥2棵，生薑1小塊，熟芝麻1小匙，花椒適量，孜然3小匙，幹辣椒8個

調料：食用油500克(實耗30克)，香油1小匙，紅油1小匙，高湯1小匙，料酒2小匙，辣椒粉2小匙，五香粉1小匙，精鹽1小匙，白糖1小匙，味精1/2小匙

製作步驟

1、蔥、姜洗淨後切成末;

2、牛肉洗淨去筋，漂淨血水後片成薄片，用鹽、料酒、姜、蔥醃15 分鐘;

3、往鍋內注入食用油，燒至五成熱時倒入牛肉片，炸至酥香撈出;

4、鍋內留底油，放入幹辣椒、花椒翻炒出香味，然後下牛肉片炒勻;

5、加高湯、酒、五香粉、糖，燒開後放入辣椒粉、孜然炒香;

6、放入紅油、味精、香油，翻炒均勻，裝盤，撒上芝麻即可。

二、香草紅汁牛肉

做法：

1、牛肉切塊，放涼水鍋，開火，焯水後取出用熱水衝淨血沫;

2、洋蔥切大粒，西紅柿用開水略燙去皮後切小塊，胡蘿蔔切滾刀塊備用;

3、鍋內熱油，三成熱時，下入洋蔥，中大火，將洋蔥煸到表面微黃;

4、放入西紅柿粒，煸出紅油;

5、加入歐芹、黑胡椒粒、番茄醬，翻炒均勻;

6、倒入開水(能沒過牛肉的量);

7、將牛肉放入，加入葡萄酒，大火燒開後，蓋蓋，改小火燉2小時;

8、加入胡蘿蔔、加鹽調味，再蓋蓋小火燜煮1小時即可!

三、鮮果牛肉串

原料：牛柳、燒烤汁、糖、生抽、料酒、小西紅柿、菠蘿。

做法：

1、將牛柳切成2釐米見方的小片，加一碗燒烤汁、適量糖、生抽和料酒，醃製20分鐘。

2、熱鍋涼油，將醃過的牛柳小火炒至5成熟盛出備用。

3、用竹籤串個小西紅柿，再串一片炒好的牛柳、再串一小塊菠蘿、再串一片牛柳、這樣迴圈串成串。

4、把串好的鮮果牛肉串置於盤中，覆蓋上保鮮膜，放入微波爐高火加熱3分鐘。

四、咖哩牛肉丸

1、洋蔥洗淨去外膜，切片狀;四季豆洗淨瀝乾，切段狀備用。

2、馬鈴薯、紅蘿蔔洗淨去皮，切塊狀備用。

3、取鍋，加入2大匙油燒熱，放入牛肉丸子煎一下盛起，再放入蒜末、洋蔥片爆香，加入咖哩粉拌炒均勻，續加入700㏄的水煮至滾沸。

4、續將作法2的材料放入作法3鍋中煮至微軟，再放入牛肉丸子、四季豆和調味料煮至入味即可盛盤。

看了上面文章中對新鮮牛肉怎麼做好吃的相關內容的介紹，相信你知道怎麼才能將買到的新鮮牛肉做得非常好吃了吧。其實不管是什麼樣的食物，想要做得好吃，一定要找到一種適合這種食物的方法，才能充分發揮出這種食物本事的味道來。