豌豆苗炒蛋皮如何做簡單又美味

雞蛋是一種十分常見的食物，它富含豐富的蛋白質，每天吃一個雞蛋對人體十分有益。豌豆苗炒蛋皮採用雞蛋和碗豆苗作為原料，將雞蛋炒成蛋皮後，雞蛋的香醇口感與清新爽口的豌豆苗，那香甜美味的口感將不斷挑動著你的味蕾。

主料

輔料

具體步驟

1.雞蛋打散，加入10克黃酒和5克的玉米澱粉，攪拌成均勻細膩的蛋液，分次倒入鍋中，攤成薄蛋餅

2.2個雞蛋攤了4張蛋餅

3.自己發的豌豆苗

4.蛋餅切丁，青椒也切碎，姜蒜切碎，豌豆苗洗淨備用

5.鍋中放適量油，炒香姜蒜末

6.下入蛋皮和青椒絲翻炒均勻

7.放入豌豆苗，同時加入鹽

8.翻炒均勻即可出鍋

烹飪技巧

豌豆苗很嫩，非常容易熟，要最後放，而且稍加翻炒即出鍋。這樣營養也不會被破壞。