香辣伏特加醬天使面如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 黑胡椒要新鮮的，牛至枝要新鮮的，乾紅辣椒要搗碎，大蒜瓣要切成薄片，蔥要縱向切開並切成薄片

2. 在大燉鍋中用中高火加熱油直至油光閃爍。向鍋中加入大蒜和蔥，用鹽和胡椒調味，直至食材變成金黃色，全程約4分鐘。加入牛至和辣椒直至散發出香味，全程約1分鐘。

3. 將燉鍋從火上移開，小心加入伏特加，攪拌至與食材完全混合。將燉鍋放回爐上，減至中火，並加入西紅柿。燉煮，偶爾攪動，直至西紅柿融化出汁，全程約40分鐘。用勺子底部搗爛一些西紅柿，同時也留一些完整的。將醬汁從火上移開並將牛至取出。

4. 將盛有濃鹽水的大鍋煮開。加入通心粉並依據包裝上的說明烹煮。濾幹祝煮好的通心粉，留1/2量杯的煮麵水。將通心粉放回鍋中，上下搖動以與之前做好的番茄醬以及留存的煮麵水混合，直到通心粉完全被醬汁包裹。如果需要可再加入鹽和胡椒調味。