家常涼拌刺蔘如何做簡單又美味

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

家常涼拌刺蔘，刺蔘它是一種高蛋白、低脂肪、低膽固醇的營養豐富的高檔滋補食品。它還能生血養血和促進鈣質吸收，更有降血脂，抑制血液凝結的功效。但是好東西也不能貪吃哦，過量的食用海蔘會增加肝腎負擔，肝腎功能較差者切記不要貪吃哦。吃多了還會上火。

主料

南美刺蔘 ：250
黃瓜 ：250

輔料

芥末油 ：適量
雞精 ：適量
鹽 ：適量
香菜 ：適量
香油 ：適量
蒸魚豉油 ：適量

具體步驟

1.黃瓜洗淨去花去把，切成寸段。

2.縱切成薄片

3.發好的南美刺蔘在冰水浸泡30分鐘以上撈出

4.橫切成薄片

5.香菜切碎

6.海蔘、黃瓜、香菜盛放在一個盆裡，加雞粉、鹽調底味。

7.加入蒸魚豉油、芥末油、香油攪拌均勻。

8.裝盤上桌

烹飪技巧

1、海蔘必須在冰水中浸泡，口感會更加光滑、Q彈。2、海蔘不宜與醋同食，以防止蛋白質凝固，不易消化。