金粉世家如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將黃豆芽去根洗淨，粉絲用80°水泡軟。

2. 將蔥切成1釐米大小的蔥段，生薑切薄片，紅椒切絲，蒜頭剁碎！

3. 把紅辣椒絲，蒜末，蔥放進豆芽裡用手抓勻，把小碗裡放入少許，鹽，糖，料酒，生抽少加點水然後調勻！

4. 點火熱鍋，加油。油熱加薑片炒香然後倒入豆芽大火迅速顛炒幾下，就把粉絲倒入把調好的汁加入鍋中一直迅速飯炒，待汁大部分收了就關火盛出散上蔥花！

5. 這道菜講究速度，要大火急炒，見好就收！豆芽吃在嘴裡要爽脆，粉絲吃在嘴裡要有嚼勁！真是好吃，趕快試試吧！

烹飪技巧

豆芽不要買太粗的那樣嚼在嘴裡不香！水晶粉絲是東北的菜場兩快錢小包的好吃，有勁顏色是透明的！