孜然雞心如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將買回來的雞心切成兩半，洗淨雞心中的血塊

2. 將澱粉加少許水化開，放入雞心中抓勻。將雞心上完漿以後放到一邊備用（上漿的目的是為了雞心炒好以後更加滑嫩，如果你喜歡吃老一點的也可以不上漿，直接炒，也很好吃）

3. 將蒜拍碎，切成蒜末

4. 將尖辣椒洗淨，切成環狀或者是塊狀均可

5. 炒鍋放火上，放適量油燒熱，放入孜然粒炒出香味，然後放蒜末炸成金黃色（注意在這個過程中千萬不要將孜然粒炸糊）

6. 放入雞心快速翻炒，放少許料酒以及醬油，炒至雞心變色，放入尖椒繼續煸炒

7. 熟後放少許鹽，如果覺得孜然味道不夠濃郁的話可以再撒少許孜然粉，放味精以及香油出鍋就可以了！