準備時間:
20分鐘 烹飪時間:
20分鐘主料
菠菜 :
少許 黃豆芽 :
少許馬哈魚肉 :
適量 輔料
幹
辣椒 :
適量蔥薑蒜 :
適量郫縣豆瓣醬 :
適量麻椒 :
適量 具體步驟
1.魚肉片成片,魚骨單拿出來。用料酒,鹽,水澱粉喂上。
2.準備輔料。郫縣豆瓣醬,蔥薑蒜,幹辣椒,麻椒。
3.先把幹辣椒,麻椒炒一下,拿出備用。
4.把黃豆芽,菠菜過水綽一下。
5.裝盆墊底。
6.熱油,煸炒郫縣豆瓣醬,麻椒,蔥薑蒜。
7.下入魚骨頭,煸炒。
8.添水,加少許鹽。水開燉10分鐘。
9.下入喂好的魚片。
10.魚肉熟了,裝盆。
11.魚肉上撒上炒好的幹辣椒,麻椒,燒開的熱油潑在辣椒上。
烹飪技巧
還是覺得不夠味,不夠麻辣!