主料
麵粉 :200輔料
蜂蜜 :1勺具體步驟
1. 紅棗清洗乾淨後浸泡一個小時(我用的是金絲小紅棗);
2. 高壓鍋里加水,半碗紅棗加約5碗水,大火燒到高壓鍋發出撲哧聲後中火煮10分鐘;
3. 把紅棗從高壓鍋裡拿出後放涼;
4. 把皮和核去除;
5. 把棗肉用勺子壓成棗泥;
6. 同時把高壓鍋裡的紅棗水拿出放涼,部分可以拿來調麵糊;
7. 容器里根據家人的數量放麵粉,我放了200克麵粉;
8. 加入一個雞蛋;
9. 加入剛才準備好的紅棗泥;
10. 倒入紅棗湯;
11. 加入一勺蜂蜜;
12. 把面調成麵糊,可以在容器裡試一下,傾斜容器,麵糊能流動起來就可以了;
13. 在平底鍋裡刷一點點油;
14. 在鍋裡放一勺麵糊;
15. 拿起鍋慢慢轉,讓麵糊成小圓形朝四周散開,要多練就能成圓形,看到麵糊不流動了,可以晃鍋,然後翻面再中火煎一分鐘就可以了;
這款煎餅的最大特點是棗香味特別濃郁,吃了會停不住嘴的,我家好男兒連吃了三個,被我叫停!因為再好吃也不能貪吃啊!_