QQ糖心形是一款好吃又好看的美食，這款美食的營養比較豐富，所以多吃對於身體也是比較好的一款美食，可以大量的吃，對身體健康也是非常好的，這款美食的口感比較好，所以吃起來孩子也是比較喜歡吃的一款美食，對身體健康有好處的一款美食喲
主料
雞蛋 ：4個輔料
QQ糖 ：175具體步驟
1.蛋清蛋黃分離，蛋黃里加入10g糖，剩下70g糖分三份
2.蛋清裡分3次加入剩下的70g糖，打蛋器2檔打發到彎鉤狀
3.黃油於牛奶混合，隔水加熱完全溶化，混合均勻晾涼
4.蛋黃打散，邊倒入晾涼的牛奶黃油混合物，邊攪拌均勻
5.篩入低粉拌勻成蛋黃糊
6.分三次翻拌，切拌迅速混合打發蛋白和蛋黃糊
7.混合好的麵糊倒入不粘烤盆，並用刮刀刮平
8.入180度預熱好的烤箱中層，上下火烤18分鐘
9.輕拍蛋糕表面有彈性，並用牙籤測試，蛋糕內部已熟，無需倒扣，平放晾涼。用脫模刀把四周輕輕劃開，烤盤倒扣，拍拍烤盤背部，蛋糕便會輕鬆脫模。
10.選擇8寸心型活底陽極模，量出需要的蛋糕體部分，切割出心型，注意四周留開一定距離。用錫紙把模具包好，把蛋糕片放在正中央。（兩層大，兩層小的）
11.100gQQ糖與剛燒熱的開水90g混合，隔水加熱用勺子不停攪拌至QQ糖融化，確保QQ糖完全變成液體。然後將碗放到冰水裡快速降溫。
12.淡奶油里加入煉乳，打發至表面有紋路，邊緣可緩緩流動。把放涼的QQ糖液體，少量多次的加入到淡奶油中，最好是加入兩勺，就攪拌一次。
13.把慕斯糊沿模具壁緩緩的全部倒入模具中，正好不覆蓋中間的小心形
14.移入平盤，放入冰箱中冷藏過夜，或者4小時左右，輕按表面感覺到已凝固即可。
15.果凍層製作，將75gQQ糖與80g開水混合，隔水加熱至完全融化，放冰水裡降溫。
16.液體涼後直接倒入成型的慕斯蛋糕上面，放冰箱冷藏2小時左右，至表面凝固。
17.先小心扯掉外面錫紙。用電吹風機均勻加熱表面以及四壁。
18.整個小心從底部託舉而出，完美脫到,心型壁邊模
19.上面平鋪保鮮膜，蓋上食品紙墊再倒扣過來，也是用電吹風加熱下，脫掉底模，撒上一層抹茶，就成QQ糖抹茶慕斯了
20.清涼美味開吃
1、蛋糕體隨意，戚風、海棉，磅蛋糕都可以！2、不管是活底還是無底的模具，都要包錫紙，防止慕斯糊漏出3、感覺淡奶油的打發要求不是太高，但一定要和QQ糖液體混合均勻4、QQ糖要完全溶解，可以藉助微波爐或隔水加熱，晾涼才可以用5，脫模藉助電吹風邊緣稍加熱，過程要小心，才能完美
千里飄香谷
