壽司春捲實在壽司的基礎上加以改良，將春捲皮包裹各種蔬菜餡料，然後將壽司海苔把換好的春捲皮包裹起來。不僅有壽司海苔的鮮爽脆口，還有春捲皮的筋道嚼勁。裡邊的餡料含有多種維生素，壽司春捲不但口感宜人，而且營養豐富。
主料
壽司 ：10片輔料
食用油 ：適量具體步驟
1.準備材料：春捲皮（直接菜市場買）壽司海苔、肉鬆、雞蛋、黃瓜、豆芽
2.雞蛋先煎好，然後放入黃瓜（黃瓜切絲）豆芽一起炒，放適量鹽。炒好後裝盤裡，就可以做春捲了。
3.先拿張春捲皮放在壽司簾上，然後把炒好的菜放上去。菜放一角，春捲皮先卷一角再把兩邊的折上去最後滾起來，在最後的地方放點雞蛋液，這樣皮就不會掉下來。
4.春捲包好後先上鍋煎，熱鍋冷油下鍋，下鍋後開小火煎至金黃就好，出鍋。
5.把煎好的春捲放在壽司海苔上捲起來就好了，最後在壽司海苔邊上放幾個飯粒以便海苔粘合。
6.最後的樣子
千里飄香谷
