自制豬展燉茶樹菇如何做簡單又美味

豬展燉茶樹菇可以說是一道既美味又養生的美食。茶樹菇性平和，含有多種微量元素和蛋白質，能夠滿足人體對於營養物質的需要。同時通過燉的這種烹飪方式能夠最大程度上保留茶樹菇的味道。而肉的選用更是在另一方面促進了茶樹菇的滋味，這道菜適合小孩子吃。

主料

輔料

具體步驟

將豬展洗淨血汙，瀝淨水分，切成大塊，放入清水鍋內，用旺火煮沸，焯煮5分鐘，取出豬展塊，用冷水過涼，洗淨雜質，瀝淨水分。

將茶樹菇、蘑菇洗淨，放入容器內，加入適量溫水漲發，撈出茶樹菇、蘑菇：浸泡茶樹菇、蘑菇的湯汁用紗布過濾去掉雜質，取淨蘑菇水備用。

春筍剝去外層硬殼，切去老根，用刀背拍鬆後切成段：大蔥洗淨，切成段：姜塊洗淨，用刀拍散。

將泡發過濾後的蘑菇水倒入砂鍋中，再倒入礦泉水，置旺火上煮沸，放入豬展塊、蔥段、姜塊、茶樹菇、蘑菇和春筍段調勻。

蓋上砂鍋蓋，轉小火燉3小時，加入精鹽調好口味，繼續燉20分鐘，離火上桌即成。