紅蔥百里香燉雞如何做簡單又美味

準備時間:5分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

翅根 ：5個
（我做的分量小。直接用了雞翅。用整雞的話其它材料相應增加） ：適量

輔料

橄欖油 ：適量
紅蔥頭 ：3個
姜 ：2片
蠔油 ：適量
醬油 ：適量
醋 ：適量
紅葡萄酒 ：適量
糖 ：適量
鹽 ：適量
黑胡椒 ：適量
新鮮百里香 ：適量

具體步驟

1. 雞翅洗淨去毛。加薑片和幾滴醋焯水備用

2. 紅蔥頭去皮（蔥頭大小如圖）對半切開備用

3. 鍋內放少許橄欖油。加入翅根和紅蔥頭

4. 煸炒至翅根表面微黃（主要是為了把皮下部分的油脂煸出來一些。我個人比較喜歡這樣炒過之後的口感）

5. 加入蠔油，醬油，紅葡萄酒，新鮮百里香（用量如圖）和水。大火煮開後加蓋小火燉大約40分鐘（用整雞的話延長至1個小時）

6. 燉好以後開蓋大收汁。加鹽糖和少許黑胡椒調味即可

7. 成品~

烹飪技巧

之前寫過不少百里香的東西。香味清冽~它所含的主要成分有提神解壓舒緩情緒的效果~很適合想要好好休息~全身心放鬆一下的時候~我很喜歡這個長得萌萌的香料~即使沒有這些功效~只拿來當裝飾都很不錯