主料
輔料
具體步驟
1. 按米和水7的比例,往平底深鍋內加足量水,下米和羊骨、姜、陳皮,先大火燒開,再轉小火熬40-50分鐘;中途不要離開,要勤檢視和翻動,防止水乾糊鍋。
2. 起鍋前撈出姜塊和陳皮扔掉,放1/2茶匙鹽調味即成,放鹽也能減弱羊肉的羶味。