主料
豆漿 ：6 升輔料
鹽 ：適量具體步驟
1. 少接點水，有一小碗就行。燒開。
2. 豆漿倒進鍋中，蓋上蓋子燒開。
3. 乾菜在另外一個鍋中提前泡開。再用清水洗淨
4. 蔥花，一部分用來炒乾菜，另外一部分用碗盛起來，用適量的鹽，十三香，味精，姜沫，香油拌好，備用。
5. 切點大油。就是肥豬肉啦。乾菜用大油炒的，軟香。
6. 豆漿要在開鍋後關小火煮，並且要不停的攪動防止粘鍋。
7. 醋水，一大勺白醋，兌兩大勺涼水。醋太多或者太少出不了漿
8. 慢慢將醋水倒在鍋中，並且慢慢攪動勺子。
9. 直到鍋中漿出來，水清了，小火煮，不再攪動。再攪漿都碎了，不好吃。
10. 鍋燒乾放大油炒。炒出油，把肉渣子扔掉。
11. 放入蔥，乾菜，少許鹽，料酒，少許水，炒炒。炒熟。
12. 和些面水，倒在鍋中，倒著，攪著。
13. 煮出的腦。
14. 把炒好的菜倒入豆腦鍋中。再把醃好的蔥花倒入豆腦鍋中。鹹甜自己掌握。一開始的鹽都別放那麼多，最後放鹽的時候可以嚐嚐再放。
15. 特色豆腐腦成了！有興趣的童鞋可以試試哦。很香的。
第一次做的朋友不要煮漿，炒菜一起弄，想試試的朋友早上先泡乾菜，等中午要做的時候，先炒乾菜，後煮漿。漿開了一定要小火煮著攪著，不然糊鍋。等沒有豆沫子的時候再倒醋水。慢慢倒慢慢攪，等見水清，有腦出來了才不攪。鹽開始不能太多，最後再放。
千里飄香谷
