準備時間:
無 烹飪時間:
10分鐘主料
紅小豆 :
350 粘米粉 :
100糯米粉 :
150 輔料
白糖 :
100 紅糖 :
100泡打粉 :
一大匙 具體步驟
1. 紅小豆泡了一晚上,加白糖煮至沒有豆心,紅豆水待用。
2. 大米也泡一晚上,用攪拌機攪拌成糊狀,用粘米粉可以不用這一步。
3. 將2/3的紅豆攪拌成豆沙,待用。
4. 將米糊加入糯米粉,加入泡打粉和豆沙,用紅豆水調成厚糊狀。
5. 加入紅糖、油。
6. 用紗布墊在蒸籠裡底,將紅豆糊倒入蒸籠,再將餘下的1/3紅豆鋪在最上層。
7. 隔水蒸30分鐘即可。