水煮陽澄湖大閘蟹如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 將陽澄湖大閘蟹稍加沖洗，投入鍋內冷水中（不能用熱水）差不多可以沒過螃蟹即可，水中加鹽粒、薑片、整蔥、少許黃酒。

2. 用大火煮開水後，中火15分鐘即可。此時陽澄湖大閘蟹已變成了誘人的橘紅色。

3. 食用時，將鎮江陳醋，煮熟的醬油，薑絲，白糖，拌勻為佐料，蘸而食之。（也可不用調料食用）品嚐陽澄湖大閘蟹鮮甜細潔，黃香膏膩的人間美味。

烹飪技巧

金秋十月，祖國60華誕，中秋佳節又至，還有八天假期，嘿嘿，做什麼好呢？當然是團團圓圓，賞花賞月賞秋香！花好月圓之時，什麼菜最應景？當然是最不容錯過的陽澄湖大閘蟹啦！