主料
普通麵粉 ：2杯輔料
蠔油 ：1大勺具體步驟
1. 先將木耳、支竹、香菇用溫水浸泡，置一邊等待泡發；
2. 普通麵粉與玉米麵混合，用筷子一邊打圈攪拌一邊加入溫水，直到麵粉呈大片雪花狀；
3. 將混合麵粉揉成麵糰，放在一邊醒發20分鐘；
4. 在等待麵糰醒發的時間裡，將胡蘿蔔、姜刨絲切碎；
5. 雞蛋打散炒熟，切碎；
6. 木耳、支竹、香菇洗淨切碎；
7. 將所有餡料混合在一起，加入調料中各種材料，攪拌均勻；
8. 麵糰醒發好後揉成細條，切小塊，擀成餃子皮；
9. 取一塊餃子皮放在手心，舀一勺餡料，雙手將餃子皮合攏，捏出三角形的邊；
10. 三角邊略沾水，輕輕撒上玫瑰花碎；
11. 將三叫角邊中的任意兩條邊捏合，中間留出圓孔；
12. 圓孔中嵌入三朵玫瑰，一隻玫瑰餃即成型；
13. 所有玫瑰餃成型後，分別放入蒸屜；
14. 鍋中燒水，待水開後放入蒸屜；
15. 15-20分鐘後，玫瑰餃即可出鍋。
1.由於餡料中加了生抽和蠔油，沒有再加鹽，大家可根據個人口味逐量加減；2.包餃子時餡料不宜過多，否則不易捏合；3.餃子捏合時儘量保證三邊等距，這樣最後成型會比較好看；4.餃子放入蒸屜時，注意保證餃子中間留足夠空隙，以免粘連；
千里飄香谷
