如何做簡單又美味|祕製香炸藕條

蓮藕是各中小餐館隨處可見的菜餚之一，不僅因為他味道鮮美，營養豐富使得它深受大眾喜愛的同時，而且做它的多鍾烹飪方式，如爆炒，涼拌，燉湯也使它口感各有不同。祕製香炸藕條吃起來外酥裡嫩、香酥可口，吃完後脣齒留香回味無窮。一起來看看吧！

主料

輔料

具體步驟

1.新鮮蓮藕洗淨去皮後切成條

2.麵粉中加入鹽、雞蛋清和適量清水調成麵糊漿

3.把切好的藕條分兩次加入麵糊中掛漿

4.鍋中倒油，七成熱時放入掛好漿的藕條炸至微黃後撈出控油，繼續炸完剩下的藕條

5.鍋中留底油，倒入半勺白糖和一勺番茄醬燒成糊狀

6.接著倒入炸好的藕條，灑入雞精和孜然粉後炒勻出鍋

烹飪技巧

藕條不可太大，不然不易熟透