焦糖番茄香腸意粉如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 義大利甜香腸切成1/2英寸的圓片，西紅柿對半切開，紅辣椒搗成碎末，羅馬羊乳酪擦成碎末

2. 在大鍋中將濃鹽水煮沸。同時，將一個大燉鍋用中火預熱，然後加入香腸，偶爾攪拌，直到變成咖啡色，全程約10分鐘。將香腸從鍋中用篦式漏勺取出備用。

3. 在鍋中留約1湯匙煎香腸時剩下的油。調至中火併加入番茄。用鹽和新鮮黑胡椒調味，偶爾攪拌，直到食材變軟並掛上焦糖色，全程約3分鐘。

4. 依據包裝上的說明煮通心粉，當變得有嚼勁時取出濾幹。在鍋中留1/2量杯煮麵水，將煮麵水加到番茄中並用木勺子攪拌直到完全混合。

5. 向西紅柿醬中加入濾乾的通心粉，紅辣椒碎，以及香腸。柔和的攪拌直到通心粉被醬汁包裹。裝盤後用羅馬羊乳酪末點綴。

烹飪技巧

義大利甜香腸是一種用茴香和大蒜調味的香腸。如果找不到這種食材，可以使用鮮肉代替。如果想更辛辣，可使用義大利辣香腸。如果手頭沒有完全成熟的西紅柿，可將切碎的西紅柿與鹽混合，放在有網眼的過濾碗中醒10分鐘以提升味道。