水果布丁如何做簡單又美味

主料

輔料

具體步驟

1. 焦糖：將40公克黑糖倒入鍋中，水20公克由鍋邊加入，煮時以小火慢慢熬，並不時攪拌，預防焦底，煮至濃稠即可離火倒入布丁模型中備用。

2. 布丁：將蛋加入50公克砂糖略為攪拌均勻。

3. 牛奶煮至微滾，關火加入香草精拌勻後慢慢加入中的蛋液攪拌均勻後用細濾網過濾。

4. 將過濾好的布丁液倒入已裝好焦糖的模型內約八分滿。

5. 在烤盤內倒入熱水，放入布丁模型，烤箱調至200℃烤15分鐘，以隔水加熱的方式烘烤即可。

6. 布丁烤好後取出，完全冷卻後倒扣入盤中，淋上糖漬綜合水果醬即可。