主料
輔料
具體步驟
1. 黑魚去頭尾、去皮去骨只留魚肉,切塊後斬成泥。
2. 斬好的魚肉泥里加入雞蛋、鹽、雞精、醬油、糖、白酒和麻油打到上勁。
3. 麵粉揉成光滑的麵糰,醒30分鐘後再揉10分鐘。揉好的麵糰分切成小劑子,擀開成餃子皮。
4. 包入魚肉餡即可。