主料
輔料
具體步驟
1.準備萬年青50G左右。
2.筍半棵,約50G左右。香腸一根。
3.萬年青清水泡1個小時左右。
4.筍先煮熟,香腸下水燙一下。
5.筍和香腸切成小丁,備用。
6.萬年青也下開水燙2分鐘左右。燙的時候不要加鍋蓋哦。
7.燙好撈出後,用涼開水,沖涼。
8.擠幹水份備用。
9.最後把萬年青和筍丁、香腸丁放一起,加適量鹽、麻油、少量雞精。
10.拌均勻後,裝盤。成品圖。
烹飪技巧
萬年青要先泡一小時左右。燙萬年青的時候要開著鍋蓋。燙好撈出後用涼開水沖涼。這樣做出來的萬年青,顏色特別綠,口感爽口。