多味多寶魚如何做簡單又美味

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

成魚的多寶魚的長度最大可達到75cm。它整體造型“”為扁型，很奇特的是它的兩隻眼睛都分佈在頭部的左側， 更重要的是，作為食材，多寶魚皮下和鰭邊都含有豐富的膠質，肉質好，少骨刺，蛋白質豐富。多寶魚的做法有多種，其中個人較喜歡的是多味多寶魚，這道菜的做法既保留了魚的鮮美，又增添了獨特的香味。

主料

多寶魚 ：600

輔料

油 ：適量
生抽 ：適量
胡椒粉 ：適量
蒜頭 ：適量
姜 ：適量
高湯 ：適量
料酒 ：適量
小蔥 ：適量
鹽 ：適量
香菜 ：適量
胡蘿蔔 ：適量

具體步驟

1.多寶魚處理乾淨。

2.將魚如圖分切成大塊。

3.蔥薑蒜切碎，香菜切段。

4.鍋中倒入適量的油燒熱，放入魚塊小火煎。

5.兩面都煎一煎。

6.放入姜蒜。

7.適量的生抽，料酒，鹽，胡椒粉，適量的高湯煮開魚入味後，加入胡蘿蔔絲稍翻拌。

8.加入蔥，香菜即可。

9.上菜了！

烹飪技巧

1、在翻拌的時候要輕，以免魚碎了。