好吃的火碳烤魚如何做簡單又美味

這款好吃的火碳烤魚就是重慶這邊的烤魚的雛形吧。之所以這麼說是因為，重慶的萬州烤魚也是這樣做的，不過這款烤魚更像是幹鍋的做法，可以按照自己最喜歡的菜，然後加入烤魚裡面，魚是最好的蛋白質，沒有脂肪還很美味，所以喜歡的朋友可以來試試。

主料

輔料

具體步驟

將鯉魚颳去魚鱗清理乾淨，從後背切開，但不要切斷

準備好烤魚的材料，油、醬油和米酒

燒紅的碳攤開，將魚擦上一層米酒後放上去烤

烤魚同時準備烤魚汁的材料，姜紅蘿蔔蒜白香菇切細絲，乾紅辣椒切斷，大蒜切片

鍋中放油，依次放入豆瓣醬，乾紅辣椒，海鮮醬，花生醬，腐乳，香菇，大蒜，薑絲和蠔油，加入適量水

水開後放入澱粉

最後放入紅蘿蔔和蒜白後等汁燒開後即可

魚烤至表面變白後塗上油和醬油

充分烤熟後撒上孜然粉即可

將魚放在豆芽上面

鋪上喜歡吃的菜

淋上汁就可以開吃了