一說到潮汕，大部分人都會想起牛肉火鍋，因為這裡的牛肉都是現宰現賣，沒有經過冷藏就直接送到餐桌，這就佔了一個鮮字。另外牛肉的部位繁多，哪些是可以刷火鍋的，哪些是可以拿來炒的，哪些是拿來燉的，哪些是隻能打成肉丸的，涇渭分明。所以，今天小編就來教大家用牛肉做菜吧，牛肉火鍋吃膩的話，可以換一換這道哦！茶樹菇與牛肉絕對是最適合的拍檔，茶樹菇的清香與牛肉的濃香的完美融合，既營養豐富又強筋壯骨，口味絕佳的菜品：茶樹菇蒸牛肉
主料
牛肉 ：250g輔料
生薑 ：1塊具體步驟
準備材料：牛肉 250克；茶樹菇 150克；生薑 1塊；蒜頭 6瓣；蠔油 適量；鹽 適量；水澱粉 適量；料酒 適量；胡椒粉 適量。
? 剪去茶樹菇的蒂，放入水中，洗乾淨後，放在水中浸泡
? 將蒜瓣拍碎，剁成蒜末，放在盤中，待用
? 將生薑拍碎，剁成姜碎，放在盤中，待用
? 將牛肉切薄片，加料酒，薑末、胡椒粉、蠔油、水澱粉醃製十分鐘
? 接著，將浸泡在水中的茶樹菇撈起，瀝乾後，平鋪在盤中，均勻的撒少許的鹽，再將醃製好的牛肉片平鋪在上面，撒上蒜蓉
? 最後，在鍋中倒入適量的水，待水燒開後，將擺好的茶樹菇牛肉放進鍋中，蒸5分鐘即可
? 成品完成，趕快收藏起來做一盤哦
溫馨提示
請選用新鮮的食材，新鮮的，新鮮的，新鮮的
生薑去皮，可用鐵勺將皮刨去，省時又省力
牛肉切好後應切上花刀，醃製時更易入味
千里飄香谷
