香辣爬蝦如何做簡單又美味

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

香辣爬蝦是一道營養價值十分高的一道菜，並且辣椒的辣味可以促進食慾，使人們停不下來，當皮皮蝦碰上辣椒的辣味，真的是完美至極，皮皮蝦肉質的鬆軟包裹住些許的辣味，送入口中驚爆味蕾，還在等什麼，來一口美味的香辣爬蝦讓你的生活變得更加美好！

主料

皮皮蝦 ：800g

輔料

油 ：適量
五香粉 ：適量
花椒 ：適量
姜 ：適量
大蒜 ：適量
冰糖 ：適量
豆瓣醬 ：2勺
鹽 ：適量
咖哩粉 ：適量
幹辣椒 ：2個
小蔥 ：適量
白酒 ：適量

具體步驟

1.爬蝦沖洗乾淨

2.從中間切兩半

3.準備材料，蔥切段，姜、大蒜切細末

4.鍋內放油，下花椒、辣椒、姜、大蒜、蔥爆香

5.加入兩勺豆瓣醬炒出醬香

6.下爬蝦先不要動，讓蝦切面凝固，再翻炒均勻

7.加入適量的高湯或者清水，加五香粉、咖哩粉、冰糖，蓋鍋大火煮10分鐘左右

8.最後大火收汁，加入白酒翻炒即可

烹飪技巧

爬蝦下鍋時先不要動，讓蝦切面凝固，再翻炒均勻。